pancarlı humus

 malzemeler

pancarlı humus için:

4 adet haşlanmış pancar

3 su bardağı haşlanmış nohut

1/2 çay bardağı tahin

1 adet limonun suyu

2 diş ezilmiş sarımsak

1 tatlı kaşığı kimyon

1,5 tatlı kaşığı tuz

4 yemek kaşığı zeytinyağı

pancarlı humus üzeri için:

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık(kavrulmuş)

1 tutam taze kekik yaprakları

2 yemek kaşığı zeytinyağı

3 adet lavaş(cips hali)

yapılışı:

lavaşları üçgen şeklinde kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin; üzerine zeytinyağı ve tuz ilave edip önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında hafifçe renk alana dek pişirin.

ddolmalık fıstıkları sıvı yağda renk alana dek kavurun.

humus için, haşlanmış pancarları küçük küpler şeklinde doğrayın ve mutfak robotuna alın. 

haşlanmış nohut, tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, baharatlar ve zeytinyağını da ilave edip hepsi tamamen karışana dek robottan geçirin.

hazır olan humusu servis tabağına alın, ortasında hafifçe bir çukur açıp kavrulmuş dolmalık fıstıkları ilave edin, taze kekik yapraklarıyla süsleyin ve parlatmak için zeytinyağı gezdirin.

pancarlı humus hazır; lavaş cipslerle beraber servis edin. 

afiyet olsun.