domates soslu ızgara patlıcan

 malzemeler

1 adet büyük boy patlıcan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

içi için

75 gram kaşar peyniri

domates sosu için

1 kase domates püresi

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

yapılışı

 1 patlıcanları bir soyacak yardımıyla ya da bıçakla uzunlamasına orta kalınlıkta dilimleyin.

2 tuzlu suyun içine aktarıp acısını alın.

3 izli bir ızgara tavasını zeytinyağlı ile yağlayın.

4 patlıcan dilimlerini arkalı önlü yumuşayana kadar pişirin.

5 o sırada sarımsağı ezin. Zeytinyağı ile hafifçe kavurun.

 6 domates püresini, tuz ve karabiberi üzerine ilave ederek kıvam alana kadar pişirin; kıvamı koyulaştığında ocaktan alın.

7 pişen patlıcanların içlerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup rulo biçimde sarın.

 8 hazırladığınız domates sosu bir fırın kabına aktarın; patlıcanları ortasına oturttun.

 9 180 derece peynirler eriyene kadar 8-10 dakika kadar pişirin.

afiyet olsun.